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小吃技能配方-多种大鸡排制作方法及配方
更新时间:2019-01-03浏览次数:

士林大鸡排

鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(留心不要切断)备用.资料B放入果汁机中搅打约30秒混淆均匀即为腌汁备用.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干,再以按压的方式平匀沾裹炸鸡排粉备用.热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且显现金黄色时即捞起沥油.食用前撒上适量的胡椒粉即可。

碳烤鸡排

作法:

材料:鸡胸肉1/2块 B葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50、办理米酒1大匙 炸鸡排粉100克

材料:鸡胸肉1/2块 葱末10克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50、理米酒1大匙 炸鸡排粉100克 蜜汁烤肉酱2大匙

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